|
طريقة التحضير
تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل ثم تحشى بخلطة المكسرات وتلف جيداً بشكل أسطواني بورق الفرن، وتدخل الفرن لمدة عشر دقائق، ثم يرفع ورق الفرن، وتترك لمدة خمس دقائق إضافية في الفرن حتى يحمر وجه الفيليه.
طريقة تحضير الصلصة
يوضع السمن في قدر على النار ثم يضاف إليه البرقوق المجفف ويقلب جيداً لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف إليه عصير البرتقال ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويمكن إضافة قليل من مرقة الدجاج بقدر ربع كوب، وتترك الصلصة لمدة خمس دقائق، ثم يرص الفيليه في طبق التقديم وتقدم معه صلصة البرتقال.
|
